Le 7/04/2019 – Ingrid.
En Patagonie, les légumes et les fruits sont rares dans les magasins, et souvent pas très alléchants. Vu le climat, il est difficile de faire pousser ce que l’on veut. Par contre, il y a de la très bonne viande et celle-ci est moins onéreuse que les légumes.
Mais nous nous sommes régalés à Valparaiso avec le poisson et toutes sortes de fruits de mer.
Ci-dessous, une paëlla chilienne, qui est une soupe très consistante de poissons et de fruits de mer. On l’a dégustée à l’étage du marché centrale à Valparaiso. Un régal!
La boisson chilienne, qui réchauffe : le pisco sour. En bouteille, c’est bon, mais servi en cocktail, avec un blanc d’oeuf battu, c’est encore meilleur.
On a aussi apprécié les petits sandwichs « chorippan », fait à base de chorizo chaud, et pour accompagner ça, un bon lait à la banane. Hum, un délice!
Les plats chiliens sont très copieux, et conviennent souvent à deux personnes, tel que les chorillas qui est une assiette de frites surmontée d’oignons grillés, de bouts de saucisses, de viande et parfois d’un oeuf au plat. Bien calorique tout ça!
