{"id":2294,"date":"2018-12-16T10:14:01","date_gmt":"2018-12-16T09:14:01","guid":{"rendered":"http:\/\/fauchillefamilytrip.com\/?p=2294"},"modified":"2018-12-16T10:14:50","modified_gmt":"2018-12-16T09:14:50","slug":"les-filles-a-la-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fauchillefamilytrip.com\/index.php\/2018\/12\/16\/les-filles-a-la-cuisine\/","title":{"rendered":"Les filles \u00e0 la cuisine!"},"content":{"rendered":"

Le 14\/12\/2018 – Mahaut.<\/p>\n

Maman, Colombe et moi avons pris un cours de cuisine chez Nari Kitchen \u00e0 Battambang.<\/p>\n

Nous sommes all\u00e9es avec le guide au march\u00e9 pour acheter les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires, surtout les feuilles et racines qui parfument les plats.<\/p>\n

Au retour, nous avons mis un tablier et une toque de cuisinier. Puis il nous a montr\u00e9 un tableau o\u00f9 \u00e9tait not\u00e9 les quatre plats que nous allions faire.<\/p>\n

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Nous avons commenc\u00e9 par des rouleaux de printemps. Pour \u00e7a on a coup\u00e9 tr\u00e8s finement des l\u00e9gumes avec un couteau en zigzag. Puis on a pris des feuilles de riz qu\u2019on a tremp\u00e9es dans l\u2019eau. Dedans on y a mis une feuille de salade, de la menthe, des nouilles de riz, et les l\u00e9gumes croquants l\u00e9g\u00e8rement cuits. Puis on les a roul\u00e9s tr\u00e8s serr\u00e9s.<\/p>\n

Apr\u00e8s nous avons fait une sauce. Dedans nous y avons mis du citron, du sel, du sucre, du piment doux et des cacahu\u00e8tes. Nous les avons d\u00e9gust\u00e9s aussit\u00f4t. Nous avons toutes les trois ador\u00e9.<\/p>\n

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Ensuite nous sommes pass\u00e9es \u00e0 la deuxi\u00e8me recette: le Amok fish, sp\u00e9cialit\u00e9 du pays.<\/p>\n

Dans un bol, on a mis du curcuma, de la citronnelle que l\u2019on a coup\u00e9e tr\u00e8s finement, du gingembre, du galanga, des feuilles de bergamote qu\u2019on a aussi coup\u00e9es tr\u00e8s finement. Apr\u00e8s nous avons tout \u00e9cras\u00e9 avec un mortier jusqu\u2019\u00e0 faire une bouillie de l\u00e9gumes.<\/p>\n

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Et nous avons press\u00e9 un peu de citron. On a rajout\u00e9 les petits morceaux de poisson. Puis, nous avons mis le m\u00e9lange dans des feuilles de bananier. Et on les a mis \u00e0 cuire \u00e0 la vapeur.<\/p>\n

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Pendant la cuisson, nous avons pr\u00e9par\u00e9 un beef lok lac. Nous avons fait une sauce tr\u00e8s bizarre avec du sucre, du sel, du ketchup, de la sauce huitre. On y a mis la viande en tout petits morceaux et on a laiss\u00e9 un peu mariner. On l\u2019a ensuite cuite dans une po\u00eale deux minutes. On a aussi fait une sauce \u00e0 base de poivre, de sel, et de citron.<\/p>\n

Apr\u00e8s, nous avons fait le dessert: bananes au tapioca et lait de coco. Nous avons coup\u00e9 en zigzag les bananes. On a mis des boules de tapioca, et vers\u00e9 du lait de coco dessus, et on a fait bouillir un peu.<\/p>\n

Nous nous sommes mis \u00e0 table et nous avons pu d\u00e9guster tout ce que nous avons cuisin\u00e9. Nous avons ador\u00e9. Mais le dessert avec les billes de tapioca, ce n\u2019est pas mon truc.<\/p>\n

J\u2019ai trouv\u00e9 que c\u2019\u00e9tait une super exp\u00e9rience. A refaire!<\/p>\n

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